Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs Aujourd'hui, j'ai testé
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Aujourd’hui, j’ai testé –une belle salade saumon-framboise

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Aujourd’hui, j’ai profité d’une promo au marché pour faire une belle entrée. On connaît déjà l’association du saumon –cru, fumé ou cuit– à la fraise, mais je n’avais jamais mangé ce poisson avec de la framboise… Mariage très réussi !

Voici les ingredients pour une entrée, mais en étant un peu plus généreux ça peut donner un très beau plat ;)

Ingrédients pour 1 personne :
- 1 belle poignée de jeunes pousses
- 2 tranches de saumon fumé
- entre 1/4 et 1/3 d’avocat, mûr mais ferme
- 8 framboises

Pour l’assaisonnement, j’ai voulu faire simple et léger. Vu que l’avocat et le poisson sont bien fondants et gras, j’ai omis l’huile ; pas de sel non plus car le saumon fumé en contient déjà beaucoup. Quelques gouttes de vinaigre de vin et, bien sûr, du poivre fraîchement moulu –c’est tout.

Une assiette gourmande et pétillante, avec un bon équilibre de goûts et de textures. À refaire pendant l’été !

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Aujourd’hui, j’ai testé –des tartines au beurre salé, banane et confiture de lait

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Aujourd’hui, c’est dimanche et le repas le plus important de la journée, c’est le petit-déjeuner. Ça fait donc au moins 2 bonnes raisons de se faire plaisir. Il y a bien dix mille façons de s’accorder un moment agréable on a Sunday morning, et aujourd’hui, j’en ai découvert une nouvelle.

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Aujourd’hui, j’ai testé –des Green Chicken Tacos

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Si le bulletin météo vous contrarie, mettez le soleil dans vos assiettes ! Aujourd’hui, j’ai choisi un super compromis entre la fraîcheur d’une salade et le réconfort d’un petit plat chaud, l’équilibre parfait entre le très sain et la gourmandise…

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J’ai préparé un plat verdoyant et équilibré, exotique d’inspiration tex-mex. Les tortillas, le poulet et l’avocat de ces jolis tacos sont fondants à souhait, et les textures croquantes du concombre, de la laitue et de la coriandre donnent le relief qu’il faut. Ajoutez à ce mélange chaud-froid une savoureuse sauce piquante –à base d’ail et de piment habanero, par exemple– et un peu d’acidité avec un fromage blanc et du jus de citron vert.

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Aujourd’hui, j’ai testé –saumon fumé sur lit de lentilles et épinards

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Vous aurez peut-être remarqué que dernièrement, je n’ai pas publié grand chose. Depuis le ô combien apprécié cake à l’apple butter, j’ai été assez prise par mes occupations et j’ai surtout mangé des choses pas forcément très saines et souvent en vitesse.
Aujourd’hui, j’étais toujours aussi pressée mais j’ai pris le temps de mettre en route un plat rapide, original et sain pour me faire du bien.

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Aujourd’hui, j’ai testé –un cake aux fruits et épices pas comme les autres

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Hier après-midi, j’ai testé une toute nouvelle recette. Une recette qui a parfumé tout l’appartement et qui a réveillé nos papilles –même si en réalité, elles ne sont jamais vraiment endormies… Une recette dont le résultat m’a vraiment mis en appétit. Mais j’ai réussi à tenir : suivant les indications, je lui ai laissé le temps de refroidir ; dévouée à mes lecteurs, j’ai attendu la lumière du jour pour le photographier une fois glacé.

À l’heure ou les photos d’asperges, radis, petits pois, choux-fleurs et autres produits de saison poussent un peu partout sur la toile comme les bourgeons au printemps, je vous propose encore une fois une recette plutôt hivernale. “Parfaite pour Noël” –selon soeurette qui se voyait bien manger une part de cette petite merveille au beau milieu de paquets, rubans, papier cadeau et odeur de pin, pendant ce mois si particulier, marqué par l’attente, la créativité et la considération.

Ne voyez pas là de la nostalgie. Croyez-moi, j’ai vraiment hâte aux beaux jours et même aux giboulées qui nourriront la terre, aux balades et aux piques-niques, aux petits frissons et chair de poule provoqués par la brise sur notre peau pas assez couverte pour la saison, aux caresses des doux rayons de soleil, aux parfums de fleurs butinées, aux olives et verres de rosé… 

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Aujourd’hui, j’ai testé –un porridge au thé vert, suprêmes d’orange et graines de sésame

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Demain, c’est officiellement le Printemps. Il nous a déjà donné une version d’essai d’une dizaine de jours –qui m’a bien arrangée–, pour nous donner envie de ranger nos manteaux et ressortir nos vêtements légers, avant de se retirer quelque temps… histoire de se faire désirer encore un peu.

Mon petit-déjeuner d’aujourd’hui fut un bel au revoir, doux et fruité, à la grisaille et au froid, mais aussi à tout ce que l’hiver a de bon. Vous avez sûrement quelques petits plaisirs du quotidien pendant ces mois parfois inhospitaliers… Ce sont probablement l’abondance d’agrumes et les thés sous la couverture qui me manqueront le plus. 

Cette recette est encore tirée du superbe blog Oatgasm (dont j’avais parlé à l’occasion du Porridge pamplemousse pistache). Dans celle-ci, conçue tout spécialement pour le nouvel an chinois, on garde un peu le même esprit –avec la pulpe de l’agrume et la petite note croquante– mais on remplace le four par la théière.  

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Aujourd’hui, j’ai testé –vendre sur un vide-grenier

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Vous avez peut-être remarqué que cette semaine, je n’ai pas publié de nouvelles recettes… C’est parce que j’ai été bien occupée par les derniers préparatifs pour organiser le premier vide-grenier de ma vie.

C’est bête mais quelque part, c’est un truc qui attirait un peu mon attention. À chaque fois que je voyais, dans un film ou une série, des familles américaines exposant leurs jouets et autres objets inutilisés dans/devant le garage de leur maison, proposant en complément des verres de limonade maison, je me disais qu’en plus d’être utile, ça devait être un truc sympa à faire.

Eh bien, aujourd’hui j’en ai fait l’expérience et j’en suis bien contente. Pour proposer aux passants et chineurs des choses dont nous voulions nous débarrasser, Maman, Monsieur et moi avons réservé, il y a environ un mois, 4 mètres linéaires, pour un total de 24 euros.

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Aujourd’hui, j’ai testé –un cake au citron et épices à 4 mains

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Il y a quelques jours, à la veille de mon anniversaire, une délicieuse odeur douce et sucrée m’a accueillie sur le pas de la porte. Ayant très vite repéré le sachet vide de levure chimique dans la poubelle, j’ai tout de suite compris mais, étonnée et tout sourire, j’ai quand même posé la question à Monsieur –peu friand de pâtisserie (je l’évoquais ici) et qui, il y a un an à peine, n’avait jamais touché à un four.

Avec un adorable sourire gêné –il a peut-être même un peu rougi– il m’a dit qu’il avait voulu apporter un gâteau au repas de famille prévu le lendemain, mais qu’il avait complètement raté. Et il m’a raconté son long récit semé d’embûches… Sensible à tous les obstacles qu’il avait dû surmonter, honorée par le temps et les efforts investis et attendrie par cette manifeste persévérance soldée d’une forte déception, les petits bouts de trucs carbonisés et/ou déformés qu’il m’a montrés n’ont pu que m’enchanter. 

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Aujourd’hui, j’ai testé –une soupe de pois chiches à la mexicaine

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Aujourd’hui, Monsieur et moi nous sommes régalés avec un plat chaud, sain et coloré. Un délicieux mélange épicé et acidulé de textures tantôt fondantes, tantôt croquantes, que l’on a adoré.

J’ai imaginé cette recette d’inspiration mexicaine à partir de plusieurs ingrédients disponibles dans ma cuisine : pois chiches, tomates, avocat, oignon, concombre, citron, ail et piment… Pour le bouillon de boeuf et la coriandre, petit détour par la supérette et le marché.

Je ne reviendrai pas une nouvelle fois sur les bienfaits des fruits et légumes de cette recette. Mettons plutôt à l’honneur la légumineuse star : peu gras et véritable source de fibres, protéines, fer, phosphore et vitamine B9, les pois chiches sont excellents pour la santé !

Donc n’hésitez pas à vous lancer : corps et papilles ne manqueront pas de vous remercier.

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Aujourd’hui, j’ai testé –un porridge aux champignons

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Cuisicook, vous connaissez ? C’est un site belge 100% cuisine qui reçoit, classe, publie et diffuse les photos et recettes des internautes. Un peu comme Marmiton ou 750g, mais en mieux. Un peu comme Yummly, mais en moins complet (pour l’instant en tout cas). Quoi qu’il en soit, c’est un site pratique et esthétique qui, en plus, propose souvent des concours organisés avec différents partenaires. 

Le mois dernier, Cuisicook nous faisait découvrir Supersec, une épicerie fine en ligne et haut de gamme pas comme les autres. Pour assurer une bonne conservation et "concentrer le goût (tout) en préservant la valeur nutritionnelle”, les champignons, algues, pâtes et purées proposés sont séchés avant d’être conditionnés. Écologique et gastronomique, ce concept à la fois très ancien et innovant est extrêmement intéressant. Si vous avez un peu de temps, je vous invite à lire la philosophie et le raisonnement du fondateur –vous verrez, c’est passionnant. 

Bref. Je vous parle de tout ça parce qu’à l’heure de Sochi et entre deux périodes de vacances de ski, les deux sites ont eu la bonne idée d’organiser un concours baptisé "Spores d’Hiver". (Si comme moi, vous vous dites qu’il doit y avoir un bon jeu de mot mais que vous n’en saisissez pas tout le sens, c’est par ici.) Le principe pour tenter gagner un superbe coffret cadeau “Cèpe trop bon” (avec livre dédicacé et produits séchés) : proposer, avant le 3 mars, une recette contenant au moins 1 champignon. 

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