Paperblog : Les meilleurs actualités issues des blogs Aujourd'hui, j'ai testé
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Aujourd’hui, j’ai testé –cakes & muffins banane-avoine aux pépites de chocolat

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Hier, j’ai préparé une petite douceur pour fêter –avec un peu de retard car elle était en congés– l’anniversaire de Virginie. J’ai repris la très sage (et excellente) recette des muffins cerise-banane-avoine de Joy pour la rendre un chouïa plus gourmande… 

La pâtisserie d’aujourd’hui reste malgré tout raisonnable car elle est faible en matière grasse et contient de délicieux flocons d’avoine –dont je ne vanterai jamais assez les vertus, notamment pour le système cardiovasculaire. 

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Aujourd’hui, j’ai testé –des healthy banana pancakes

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Hier soir, je me suis dit que la banane toute noire qui semblait attirer les moucherons dans ma cuisine pourrait être mise à profit pour mon petit déjeuner du lendemain. J’ai eu la flemme de faire un cake ou des muffins et je me suis rappelée la décevante recette des soi-disant 2-ingredient pancakes testée il y a maintenant plus d’un an.

A l’époque, j’avais été très déçue, mais je me suis dit que la recette pouvait être améliorée. Après tout, la banane est un ingrédient qui fait toujours plaisir dans des préparations sucrées… Eugenia et “Marocaine Canadienne” ayant commenté que leur test avec farine était concluant, j’ai retenté l’expérience avec de la farine semi-complète

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Aujourd’hui, j’ai testé –un taboulé frais et léger

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Ce matin, j’ai recyclé un reste de semoule avec 3 fois rien. Voici pour vous une petite recette loin d’être révolutionnaire mais très fraîche et simple à réaliser avec ce que vous aurez sous la main.

Vous pouvez rajouter du poivron rouge, de la carotte, de la courgette pour varier les goûts et les vitamines ; des graines ou des amandes concassées pour ajouter un peu de croquant ; des abricots ou raisins (secs ou frais) pour un petit goût sucré-salé toujours apprécié.

N’allez pas en revanche mettre trop d’huile et surtout, surtout, n’oubliez pas le jus –et pourquoi pas du zeste– de citron, sans quoi votre taboulé perdrait toute sa fraîcheur et son petit côté acidulé ;)

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Aujourd’hui, j’ai testé –une salade de courgette, citron et parmesan

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En trois mots : été, santé et simplicité.

Voilà une salade originale et hyper fastoche à faire, à base de 3 ingrédients seulement (sans compter l’assaisonnement). Je suis très contente d’avoir testé cette préparation avant l’automne car le résultat était frais et léger mais gourmand, légèrement croquant. On a tous adoré !

Peu calorique et restée crue, la courgette apporte dans cette recette plein d’acide folique, de potassium et de vitamine A. C’est un antioxydant délicieux et idéal contre le mauvais cholestérol ;)

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Aujourd’hui, j’ai testé –un quatre-quarts pomme épices

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Aujourd’hui, j’ai refait mon quatre-quarts allégé en version un peu plus automnale. Et cette fois, je n’ai pas oublié la cassonade aux épices avant la cuisson. Délicieux. Ce matin, j’ai pris ma part en photo, je me suis régalée puis empressée de le découper, de le mettre dans des tupper-ware pour le partager au bureau.

Nouveau succès, mes collègues l’ont très vite terminé et les compliments n’ont pas manqué… C’est indéniable : c’est un très bon gâteau et comme c’est le weekend, et qu’il ne fera ni très beau, ni très chaud, vous n’avez pas d’excuse pour ne pas essayer chez vous !

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Aujourd’hui, j’ai testé –FRAME Brasserie

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Monsieur et moi voulions nous faire plaisir, alors je l’ai amené chez FRAME. C’est Maman qui m’a fait découvrir il y a quelques semaines (merci encore !) ce nouveau-né parisien. J’ai tellement adoré que j’ai voulu renouveler l’expérience, la partager avec Monsieur, à qui cette cuisine allait aussi –forcément– parler.

FRAME, c’est la contraction de FRAnce et AMErica.
FRAME, c’est un petit bout de Californie en plein Paris, c’est le restaurant qui vient enfin apporter du nouveau sur la scène gastronomique de la capitale.
FRAME, c’est une élégante et pourtant décontractée initiation au voyage.

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Aujourd’hui, j’ai testé –un gâteau à la pêche façon quatre-quarts d’été

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Aujourd’hui, grand succès pâtissier avec ce quatre-quarts fruité et allégé ! Je l’ai préparé hier soir ; ce matin, j’ai mis trois parts de côté pour la famille et emballé le reste pour les collègues de bureau. Virginie a pris, elle aussi, la même initiative et elle nous a rapporté son délicieusement parfumé Cake orange-cacao que je vous ai également proposé d’essayer.

A vrai dire, j’ai suivi cette idée de gâteau à la pêche parce que j’avais, en plus de ces délicieux fruits d’été, du beurre demi-sel à utiliser rapidement. Et j’ai pensé à ce livre de recettes d’Ilona Chovancova, Quiches, cakes & cie, dans la collection “Petits Plats” chez Marabout. Elle utilise du beurre doux mais j’ai particulièrement apprécié le côté évocateur du petit arrière-goût salé dans ma version.

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Aujourd’hui, j’ai testé –un smoothie pomme, nectarine, banane et soupçon de cannelle

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Sur Aujourd’hui, j’ai testé, les smoothies d’été, on connaît et on adore. Le fruit de saison le plus récurrent dans mes expériences estiv/matin-ales est sûrement le melon, utilisé tantôt en version Provence, tantôt en version Mexique, ou encore en version Green. Il y a aussi le mémorable smoothie tricolore, que je vais refaire cette semaine car je viens juste d’acheter une énorme pastèque. Il me manque juste les kiwis et le jus d’orange –c’est noté sur ma liste de courses.

Aujourd’hui, j’ai rajouté à mon jus de pomme acheté dans le commerce deux belles nectarines, et une banane pour l’onctuosité. Et même si c’est une épice qui évoque plutôt les saisons à venir, je ne me lasse pas de la cannelle, si facile à marier…

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Aujourd’hui, j’ai testé –des crostinis à la nectarine et mozzarella

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Aujourd’hui, j’ai testé une alléchante et originale recette Picard. Une recette qui s’accorde très bien avec une salade verte pour un plat, une recette à garder sous la main pour épater les copains au prochain apéro. A ce propos : avez-vous participé, sur Facebook ou sur Twitter, au concours pour tenter de gagner ce coffret ? Il n’est pas trop tard !

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Parce que ces jolis canapés tièdes et fruités hyper faciles à faire feront probablement plus d’effet qu’un bout de saucisson et un paquet de chips posés en vitesse sur une table !

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Aujourd’hui, j’ai testé –une salade aux légumes croquants et graines toastées

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Vous savez que j’adore les salades, et c’est bien mon plat de prédilection des beaux jours. Rien de tel qu’une énorme assiette garnie de crudités colorées, de fruits frais, de céréales ou de légumineuses, de poisson fumé ou de poulet grillé… Les possibilités sont illimitées et on ressort de table aussi vitaminé que satisfait.

Malheureusement, chez Sogeres, ce genre de choses on ne connaît pas. On fait genre avec un semblant de salad bar, mais dans les 6 récipients de l’îlot central, on trouve rarement des crudités vierges pour composer sa salade. Je m’estime chanceuse lorsque j’aperçois du concombre en tranches ou des carottes râpées, qui me supplient de les choisir pour ne pas finir dans les mélanges improbables du lendemain.

Car ce satané bar à salade est plutôt une (mauvaise) station de recyclage. Je n’ai rien contre le principe –bien au contraire– mais même en collectivité, la moindre des choses c’est de proposer à ses clients des crudités fraîchement coupées, des légumes un peu croquants, quelques sources de protéines et de sucres lents, afin de laisser le choix à chacun de composer et d’assaisonner à sa façon (c’est pourtant pas difficile !).

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